Хлеб занимает особое место в жизни каждого человека, и именно он часто становится первым блюдом на столе. В городе Буе функционирует хлебозавод, который ежедневно снабжает местных жителей свежим хлебом и разнообразными хлебобулочными изделиями. С каждым годом предприятие расширяет свой ассортимент: вместо нескольких сортов хлеба теперь доступно множество новых наименований. Более подробную информацию можно найти в статье Газеты Буйская Правда.
Хлебозавод «Вектор» был основан в далеком 1996 году на перекрестке улиц 1 Мая и Октябрьской Революции. В то время его производственные мощности составляли всего две тонны продукции в сутки, а коллектив завода состоял из четырех смен, которые обеспечивали город и окрестности свежей выпечкой.
В 2005 году «Вектор» переехал в новое здание на улице 1905 года, однако дух и традиции завода остались прежними. Молодое поколение, возможно, уже не помнит, что первый Буйский хлебозавод располагался на месте нынешнего Благовещенского собора, где в 30-е годы прошлого века была организована пекарня после закрытия собора. Открытие хлебозавода в те времена освещалось газетой «Буйский ударник», а в 1961 году была построена бараночная цех. В 1991 году на территории завода появились каменные ларьки для продажи горячего хлеба.
На протяжении многих лет в коллективе хлебозавода работала Наливалкина Татьяна Николаевна, мать нынешнего директора Сергея Владимировича Наливалкина. В этом году «Вектор» отмечает свои тридцать лет. За это время на заводе произошло множество изменений — обновлено оборудование, внедрены новые технологии, и ассортимент продукции значительно расширился.
«Я возглавляю предприятие с 2014 года, — делится Сергей Владимирович. — На первый взгляд, кажется, что выпекать хлеб — это простое дело, но на самом деле оно требует большого количества знаний, усилий и изобретательности. Главное богатство «Вектора» — это люди. У нас дружный коллектив из 47 человек, в который входят как опытные специалисты, так и молодые кадры. Многие сотрудники отмечены наградами разного уровня, начиная от благодарностей завода и заканчивая федеральными призами.
На хлебозаводе «Вектор» не используются искусственные ингредиенты, а рецептура остается традиционной. Работники гордятся тем, что продукты натуральные, а производственный процесс современный и технологичный. Аромат свежевыпеченного хлеба, который ощущается на заводе, возвращает в детство и вызывает ностальгию.
«Вектор» является постоянным участником и призером различных выставок, среди которых всероссийская «Золотая осень», «100 лучших товаров России» и международная выставка «ПРОДЭКСПО», а также региональная выставка «Сделано в Костроме». Продукция завода представлена на многих ярмарках и выставках, а также на прилавках не только в городе Буе, но и в Сусанино, Сусанинском, Костромском районах, Ярославской области и даже в городе Любим.
Многие жители Буя заметили улучшение качества хлеба. Сергей Владимирович поясняет: «Качество хлеба на сто процентов зависит от качества муки. Мы тщательно отбирали поставщиков и изменили технологию, чтобы достичь высокого качества. В результате наш хлеб стал поистине вкусным, и это оценили наши покупатели.»
Особое место в сердце буевлян занимает магазин «Горячий хлеб», который славится своим ассортиментом и доброжелательными продавцами. Недавно он был обновлён, чтобы стать более удобным для покупателей. Вера Борисовна Дементьева, проработавшая пекарем двадцать один год, вспоминает: «Я начала свою карьеру в пекарне, когда только открылся «Вектор». Мы пекли только черный хлеб и батоны. С переездом в новую пекарню в 2005 году ассортимент значительно расширился, и мне всегда нравилась моя работа.»
В этом году мы отмечаем тридцатилетие хлебозавода «Вектор». За эти годы здесь было испечено миллионы буханок и булочек, и завод завоевал любовь жителей Буя. Несмотря на смену названий, сотрудников и ассортимента, хлеб остался родным, «буйским» и стал еще вкуснее с годами!